Банкетное меню

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

Маслины, оливки  / 100 гр.  -  260 руб.
(на выбор) 

Ассорти из свежих овощей / 320 гр.  -  310 руб.
помидоры, огурцы, перец болгарский, редис, зелень 

Мясной пир / 420 гр.  -  1300 руб.
ассорти колбас, рожки с сыром, оливки

Рыбное ассорти / 230 гр.  -  1500 руб.
семга слабо-соленая, лосось х.к., угорь копченый, лимон, соус "апельсин&мед"

Грибное ассорти / 180 / 100 гр.  -  360 руб.
маринованные грузди, опята, шампиньоны, красный лук, отварной картофель

Сырное ассорти / 200 / 40 гр.  -  740 руб.
камамбер, сыр пармезан, дор-блю, чеддер, соус медово-клубничный

Заливное из судака / 160 гр.  -  370 руб.
лосось, судак, яйцо перепелиное, морковь, зелень, микс салатов

Студень из двух видов мяса / 140 / 50 гр.  -  260 руб.
студень из курицы и говядины, подается с горчицей

Домашние соленья / 330 гр.  -  390 руб.
помидоры, огурцы, перец, чеснок, черемша, капуста квашеная, клюква, зелень

Рулетики из баклажанов / 140 гр.  -  290 руб.
с сыром фета и грецким орехом

Сырный салат с помидором / 90 гр.  -  170 руб.
салат сырный с майонезом, яйцом и чесноком на подушке из помидоров

Волованы с икрой / 25 гр.  -  160 руб.
красная икра в корзиночках из слоеного теста с маслом и зеленью

Брускеты с говяжьим языком / 50 гр.  -  130 руб.
листья салата романо, сыр, помидоры "конкассе", отварной язык, заправленные оливковым маслом подается на хрустящем багете

Брускеты с ростбифом / 55 гр.  -  180 руб.
ростбиф из говяжьей вырезки с листьями салата фризе, помидорами черри и медово-горчичным соусом, подается на хрустящем багете

Брускеты с семгой / 50 гр.  -  180 руб.
листья салата романо, помидоры "конкассе", слабо-соленая семга, майонез, подается на хрустящем багете

Брускеты с сельдью / 60 гр.  -  130 руб.
сельдь, свекла, морковь, лук, майонез, подается на хрустящем багете

Брускеты с томатами и моцареллой / 60 гр.  -  150 руб.
томаты, моцарелла, салат айсберг, соус "песто" подается на хрустящем багете

Брускеты с фетой и овощами / 55 гр.  -  120 руб.
цукини, болгарский перец, лук, морковь, соевый соус, сыр фета, подается на хрустящем багете

Канапе с говяжьим языком / 28 гр.  -  60 руб.
тостовый хлеб, отварной язык, огурец, салат фризе, соус горчичный

Канапе с тигровой креветкой / 30 гр.  -  140 руб.
огурец, сыр фета, тигровая креветка, перец болгарский

Канапе с сельдью / 19 гр.  -  50 руб.
бородинский хлеб, картофельные чипсы, соус медово-горчичный, сельдь, красный лук

Канапе с суджуком / 23 гр.  -  65 руб.
тостовый хлеб, суджук, огурцы, айсберг, майонез, маслины

Канапе с сыром и виноградом / 19 гр.  -  90 руб.
сыр пармезан, виноград, листья салата романо

Канапе с томатами и моцареллой / 28 гр.  -  80 руб.
сыр моцарелла, помидоры черри, салат айсберг, соус "песто", подается в шоте

Канапе с угрем / 18 гр.  -  130 руб.
угорь, огурец, маслины, перепелиное яйцо

Канапе с уткой / 20 гр.  -  120 руб.
копченая утиная грудка, апельсин, руккола 

Фруктовое канапе / 19 гр.  -  40 руб.
ананас, виноград, киви   


ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

Кокот грибной /120 гр.  -  280 руб.

Жульен куриный /120 гр. -  280 руб.

Кокиль рыбный /120 гр.  -  310 руб.


САЛАТЫ

Салат «Мимоза» /150 гр.  -  230 руб.
картофель, морковь, лук репчатый, яйцо куриное, горбуша, зелень, майонез

Сельдь под шубой /140 гр. -  260 руб.
традиционный салат по фирменной рецептуре шеф-повара

Винегрет с груздями /160 гр. -  280 руб.
картофель, огурцы соленые, морковь, зеленый горошек, квашеная капуста, свекла, красный лук, маринованные грузди, нерафинированное масло, тосты из черного хлеба

Салат княжеский с говяжьим языком /160 гр.  -  320 руб.
говяжий язык, помидоры «конкассе», маринованные огурцы, яблоко зеленое, картофель, майонез, микс салатов

Салат с тунцом /135 гр. -  430 руб.
микс салатов, яйцо перепелиное, тунец, маслины, помидоры черри, красный лук, лимонно-имбирная заправка

Салат «Рыбный пир»  /140 гр. -  440 руб.
судак, кальмары, креветки, айсберг, огурцы свежие, красная икра, майонез

Салат с морепродуктами  /140 гр.  -  380 руб.
микс салатов, помидоры черри, маслины, огурцы, морской коктейль, эмульсионная заправка

Оливье с говяжьим языком  /170 гр. -  340 руб.
картофель, морковь, говяжий язык, зелёный горошек, солёные огурцы, микс салатов, яйцо перепелиное, зеленый лук, майонез

Оливье с горбушей /170 гр.  -  320 руб.
картофель, морковь, горбуша, зелёный горошек, солёные огурцы, микс салатов, яйцо перепелиное, зеленый лук, майонез, красная икра

Салат домашний /210 гр. -  260 руб.
ветчина, сыр, перец болгарский, огурцы свежие, салат латук, майонез


ГАРНИРЫ

Овощи-гриль / 120 гр.  -  220 руб.

Картофель фри /120 гр.  - 150 руб.

Картофельное пюре /150 гр. - 150 руб.

Картофель отварной с зеленью /150 гр. - 150 руб.

Картофель запеченный /150 гр. - 160 руб.

Брокколи со сливочным маслом  /120 гр. - 150 руб.

Фасоль /120 гр. - 150 руб.
(обжаренная с чесноком и томатами) 


ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

Баранья нога запеченная (от 3 кг) /1кг  -  1700 руб.

Молочный поросёнок
фаршированный гречкой (от 4 кг)  /1кг  -  2200 руб.
фаршированный свиной шеей (от 5 кг)  /1кг  -  2400 руб.

Стерлядь запеченная с зелёным маслом (от 2 кг) /1кг  -  3200 руб.

Окорок свиной с прованскими травами (от 3 кг)  /1кг  -  1480 руб.

Баранья нога без кости (от 3 кг) /1кг  -  3700 руб.

Цыплёнок (от 2 кг) /1кг  -  840 руб.
фаршированный картофелем, луком и грибами

Гусь (от 4 кг) /1кг  -  2900 руб.
фаршированный яблоками, черносливом, курагой, с шалфеем и вином

Индейка (от 5 кг) /1кг  -  2800 руб.
в апельсиновом маринаде, фаршированная диким рисом


Запеченное свиное ребро /250 гр.  -  490 руб.
хрустящее свиное ребро, под соусом барбекю с луком фри

Каре новозеландского ягненка /190 гр.  -  1400 руб.
обжаренная на гриле с прованскими травами

Стейк из свиной корейки /210 гр.  -  380 руб.

Стейк из сёмги /145 гр.  -  670 руб.

Шашлычки из баранины 140/20 гр.  -  780 руб.

Шашлычки из говядины 140/20 гр.  -  430 руб.

Шашлычки куриные 150/20 гр.  -  340 руб.

Шашлычки свиные 140/20 гр.  -  470 руб.

Шашлычки из лосося 140/20 гр.  -  720 руб.

Медальоны из телятины 140 гр.  -  640 руб.

Форель запеченная в фольге 280 гр.  -  540 руб.


ДЕСЕРТЫ

Торт «Полет»  /1 кг  -  2000 руб.
миндальное безе, сливочный крем, миндальная меренга и микс свежих ягод

Торт «Ленинградский»  /1 кг  -  1800 руб.
песочное тесто, сливочно-масляный крем, шоколадно-масляный крем

Торт «Киевский»  /1 кг  -  2000 руб.
ореховый бисквит из фундука, сливочно-масляный крем, шоколадно-масляный крем, украшения – жареный арахис

Торт «Медово-сметанный»  /1 кг  -  2000 руб.
заварное медовое тесто, на гречишном алтайском мёде, сметанно-сливочный крем . (При желании можно сделать с добавлением черемуховой муки, лимона, апельсина)

Торт «Прага»  /1 кг  -  2000 руб.
классический шоколадный десерт: мусс из темного шоколада, шоколадный бисквит, пропитанный сахарным сиропом (по желанию в сироп добавляется коньяк) украшен шоколадным гляссажем

Торт «Фруктово-ягодный» /1 кг  -  1800 руб.
бисквит, пропитанный сахарным сиропом, заварной ванильный крем, с добавлением свежих ягод и фруктов

Фирменный торт «Ивуар» /1 кг  -  2800 руб. ореховый бисквит, темный изюм, вымоченный в черном роме, сливочный крем с добавлением белого шоколада, подается на подложке из ореховой пасты и вафельной крошки

Торт «Наполеон» /1 кг -  1800 руб. бездрожжевое карамелизованное тесто, сливочно-сырный крем, томленая груша

Торт «Черничный мусс» /1 кг  -  1800 руб. пропитанный черничным соком бисквит, черничный мусс, зеркальная глазурь из белого шоколада

Торт «Швейцарское пралине» /1 кг  -  2800 руб.
ореховый бисквит, мусс из темного шоколада, подается на подложке из ореховой пасты и вафельной крошки, покрыт велюром из темного шоколада

Торт «Три шоколада»  /1 кг 2000 руб.
мусс из темного, молочного и белого шоколада, подается на шоколадном бисквите 

Торт«Нью-Йорк» /1 кг  -  2000 руб.
классический американский десерт из творожного сыра, подается на подложке из сахарного песочного теста (по желанию возможно добавление лимона, апельсина, шоколада)

Торт «Тирамису» /1 кг  -  2000 руб.
классический итальянский десерт: сливочный сыр маскарпоне, печенье савоярди, кофейный сироп с добавлением коньяка

Торт «Творожный чизкейк» /1 кг  -  2000 руб.
нежный домашний творог, запеченный в сахарном песочном тесте, украшение микс свежих ягод

Фруктовая ваза  /1700 гр.  -  1900 руб.

Цена указана за 1 кг торта, без оформления Оформление возможно за отдельную стоимость

Позвонить